それは一週間前のあやまちなんだよ

　　先週末の懺悔というか、あやまち。

　　週末の買い物に行く気力がないほど熱があったので、
　　月曜日の朝御飯をどうするか悩む。いつもはパン。

　　「パンが無ければ、ワッフルを焼けばいいじゃない。ワッフルワッフル」

　　と女王陛下が言われたかは知らないが、
　　卵、バター、ドライイースト、牛乳はある。

　　じゃぁつくりはじめるかって感じで、バターと牛乳を常温溶解。

　　小麦粉をシフターでって、



　　あ゛、強力粉がない。



　　んー、


　　イーストと砂糖を1.25倍くらい投入すれば、
　　なんとか膨らまないか。

　　頭の奥で負けると分かっている勝負なのだが、

　　溶かしバターと、イーストの醗酵始めちゃったし戻れない。

　　風邪なのも合間って、行けると踏んだのが過ち。

    
   
　当時の私は「行けると判断した」  

　　一次発酵、、、、二次発酵、、、、

　明らかに膨らみが悪いよ！マリー陛下！！

　　膨らみかけとかそんなチャチなもんじゃ決してネェ。
　　これは明らかに膨らみがない。

　　強力粉がない時点で、

　　ベーキングパウダーで無理やり膨らませればいいのに、

　　イースト製造にこだわった者の末路か。

　　翌朝食べる分なので、ベーキングパウダーで焼くと、

　　気泡が全然なくなって、凄く美味しくないしね。

　　膨らんでない生地をワッフルベーカーへ、

　　独逸の科学力があればきっと焼ける！

　　でも後ろの焼きドーナツメーカーで、

　　焼きドーナツつくっとけばよかったな結果が、

　　うん、色も綺麗、香りは最高、

　　パールシュガーの溶けた感じが食欲を唆る。

　　夜中の１１：３０だけど。

　　しかし、元に投入した生地と、あんまり量が変らない。

　　普通は１．５倍位に膨らむのだが。。。。

　　モグ、

　うま、、、、ずい。

　

　　なんだこれ、美味いけど、不味いぞ。

　

　

　　味自体はバターとイーストの醗酵した匂い、

　　パールシュガーの控えめなやや焦げたカラメル風味。

　　美味である。

　　が、密度がオカシイ。

　　例えるなら、１日置いたミスドのオールドファッションの様に、

　　空間密度が狭いというか、ふっくら感がない。

　　これは胃に来る。

　結果的に、ベーキングパウダーで作って、

　　翌朝レンジでチンしたのとあまり変らない食感に。

　　

　　風邪の時に料理するものではないね。

　　

　　

　　

　　

　　料理カテゴリを作ってみたが、次回があるかは神のみぞ知る。